賈湖文化園特色美酒

Scenery of Jiahu Cultural Park

• 

  賈湖文化園

  賈湖文化園總面積五千余平方米，是集賈湖文化、白酒文化、舞陽文化、商業藏酒為一體的大型文化展覽館。館內系統展示了賈湖遺址的發現歷程和賈湖酒的發展與傳承，匯集了與酒有關的政治、經濟、文化、民俗等方面的典故。濃縮了賈湖九千年釀酒文化的發展史。 賈湖酒文化園風格獨特、別具匠心，是集雕塑、篆刻、繪畫為一體的中國古典建筑，是目前中國最大的以賈湖新石器時代文化為主題的酒文化館。

• 

  百年木海群

  木質酒海是貯藏白酒的傳統木制容器，由優質橡木經傳統工藝卯榫咬合制成，內壁采用近百層的桑皮紙輔以石灰、蛋清、蜂蠟等裱糊而成，也簡稱為“木?！?。 木海貯存有利于酒體的酯化老熟，同時產生獨特香味，使酒香更濃，口感更醇厚。本園區收藏的木海為解放前制作，寶貴的盛酒容器已有近百年歷史。

• 

  醬香釀酒車間

  以糯高粱為原料，條石窖泥底發酵，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，一年為一個生產周期的釀造車間。主要工藝特點:高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒、發酵周期長、酒的貯存時間長。

• 

  賈湖原香型車間

  賈湖原香型白酒，采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，以傳統曲藥及功能微生物為糖化發酵劑，采用高溫堆積增香，中溫堆積網羅環境微生物培菌，回酒、雙輪底泥窖固態發酵，清蒸清燒，高溫流酒的釀造工藝。

• 

  傳統工藝釀酒區

  自1974年建廠以來，園區堅守傳統手工釀酒工藝?，F有40多年不間斷使用處于黃金窖齡的老窖池480條，逐漸形成了清香型白酒、復合香型白酒、濃香型白酒和醬香型白酒等四種香型白酒工藝釀造區。